L’aventure culinaire de ce jour, nous fait découvir, ou pour d’autres, redécouvrir les différentes étapes de la préparation des boulettes de viandes.
Voici la recette de boullettes de viande, une recette de viande qui combine le porc et le bœuf haché et qui se prépare en un tourne main.
Temps de preparation: 15min
Temps de cuisson: 10min
Portion: 4
Ingredients
– pains: 4 tranches coupées en cubes
– lait: 80 ml
– bœuf haché: 300g
– porc haché: 300g
– œuf: 1
– l’oignon haché
Preparation
Etape 1
Dans un bol, melanger les cubes de pains avec le lait, laisser imbiber 5 min.
Etape 2
Ajouter la viande hachée, bœuf et l’oignon dans le bol. Melanger jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène.
Etape 3
Façonner 24 boulettes en utilisant environ 45 ml (3 c à soupe).
Etape 4
Dans une poêle, chauffer un peu d’huile au feu moyen. Cuire les boulettes de 10 a 12 min, en remuant quelques fois, jusqu’à ce que l’interieur des boulettes ait perdu sa teinte rose. Retirer du feu et laisser tiédir.
Etape5
Transferer les boulettes dans un contenant hermetique et congeler.
Petit truc de la part du chef Valérie (92 22 26 11):
Preparer en une grande quantité les boulettes de viande et congeler le tout pour vous simplifier la vie en semaine.
Annick Gbenyédzi
